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Bicarbonato di sodio: come utilizzarlo in cucina

Bicarbonato di sodio: come utilizzarlo in cucina

C'è un prodotto che nelle case “bluebird” non può categoricamente mancare, che viene regolarmente controllato e riacquistato: il bicarbonato di sodio.

Un prodotto che può avere davvero numerosi utilizzi. 

Eccone tre che vi potranno tornare utili in cucina:

• È favoloso per pulire le verdure: sciacquate prima gli ortaggi per rimuovere eventuali residui di terra, trasferiteli in una bacinella di acqua con un cucchiaio di bicarbonato e risciacquateli dopo qualche minuto.

• È un grande amico della lievitazione dei dolci: non sostituisce il lievito, ma è un ottimo catalizzatore per la reazione.

• Quando ammollate i legumi secchi, vi consigliamo di aggiungere un pizzico di bicarbonato: cuoceranno più in fretta e saranno più facilmente digeribili.

Lo trovate qui.

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